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Freude am guten Geschmack

In den Ferien im Parc Hotel Du Lac in Trentino-Südtirol können Sie zwischen Halbpension oder Vollpension wählen, um die vielen regionalen und mediterranen Köstlichkeiten aufs Beste zu genießen. 

Der Genuss wird durch das herrliche Panorama, die die großen Fensterfronten mit direktem Seeblick im Speisesaal bieten, noch zusätzlich erhöht.

Der Tag beginnt mit einem reichen und gesunden Frühstück, vorwiegend mit Produkten aus der Region und einer großen Auswahl an Bioprodukten.

Mittags steht unsere Veranda zu Ihrer Verfügung, wo Sie a la Carte essen können.

Am Abend in der Speisesaal des Hotels können Sie zwischen den Menükreationen unseres Chefkochs wählen. Auf Anfrage bereiten wir Ihnen in Ihren Ferien gerne auch glutenfreie oder vegetarische Menüs zu. Der herrliche Geschmack und die Qualität unserer Gerichte werden durch die Verarbeitung von Produkten aus vorwiegend regionaler Herkunft garantiert. Eine kleine Besonderheit? Großvater Roberto hegt und pflegt seinen Gemüsegarten mit wahrer Leidenschaft – und unserem Chefkoch liefert er viele Zutaten für seine köstlichen Gerichte. 

Nicht zu vergessen, dass auch das Auge mitisst. Bei uns lernen Sie eine raffinierte Küche kennen, die anspruchsvolle Kochkunst mit traditionellem Genuss aus dem Trentino in sich vereint.

Ein Vorgeschmack auf Genuss

Das Parc Hotel Du Lac bietet Ihnen in Ihren Ferien die typische Küche aus dem Trentino, mit Einblicken in die alpine Genuss-Welt und interessanten kulinarischen Begegnungen. Lassen Sie sich von den vorzüglichen Kreationen unseres Chefkochs begeistern, wir bieten Ihnen in der Zwischenzeit einen kleinen Vorgeschmack darauf. Viel Spaß bei der Zubereitung – und wenn wir Sie dann hier bei uns im Trentino begrüßen dürfen, freuen wir uns schon auf Ihre Berichterstattung.

Unser neues Restaurant am See

Ab der Saison 2015 können alle unsere Gäste am Ufer des Levicosees frühstücken und unsere Spezialitäten zum Mittag- und Abendessen geniessen.

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Waldpilzensoufflé
Souffle

Zutaten für 4 Personen:

  • 30 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 125 g Milch, heiß
  • 150 g gemischte Pilze (Steinpilze, Pfifferlinge), gewürfelt etwas Knoblauch und Petersilie
  • 90 g Parmesan, gerieben
  • 3 Eigelb
  • 3 Eiweiß
  • Salz
  • Butter
  • Brösel

Zubereitung:

  1. Die Butter schmelzen und das Mehl vermengen, alles gut vermischen und die heiße Milch hinzufügen: Das Ergebnis sit eine dicke Béchamel-Sauce.
  2. Die Pilze anbraten und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Petersilie aromatisieren.
  3. Pilze, Eigelb und Parmesan in die Béchamel-Sauce einrühren, alles gur vermischen und salzen.
  4. Soufflé-Formen oder auch Kaffeetassen mit Butter bestreichen und mit Brösel bestreuen.
  5. Die Eiweiße zu Schnee schlagen und in die Béchamel-Sauce einrühren.
  6. Die Mischung in die Formen gießen und im Ofen im Wasserbad bei 150°C ca. 35 Minuten ziehen lassen.
  7. Nach Belieben mit Parmesan, Schnittlauch und heißer Butter übergießen..
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