Per il bere troviamo dei vini tipici con l'uva accuratamente selezionata, ad esempio il Teroldego o il Marzemino,oppure dai bianchi secchi come lo Chardonnay, il Pinot bianco, il Pinot grigio, la Nosiola, il Müller Thurgau, il Traminer, il Moscato giallo, agli spumanti di alta qualità organolettica, ai rosati e ai rossi tra i quali il Teroldego, il Marzemino, il Lagrein, il Pinot nero, il Merlot e il Cabernet.

Nelle cantine valligiane si trova anche il Fragolino, il Veltriner e degli uvaggi di Pavana, Bacco, Grinto e Vernazzola. Il vin brulè tipico d’inverno aroma che scalda. Per digerire bene possiamo provare la famosa grappa, bevanda di antica tradizione ottenuta dalla distillazione delle vinacce. La grappa trentina ha diverse aromatizzazioni, può essere alla sperula, alla ruta, al ginepro, al miele, al mirtillo, alla pera. Ma la bevanda tipica della Valsugana rimane il Carampampoli o Parampampoli, bevanda aromatica ottenuta con la mescolanza di caffè, grappa, zucchero, vino ed altro ancora, che si presenta fiammeggiante nei caratteristici recipienti.